ソープとタルタル肉のレシピ

Send

肉を使ったレシピが好きなら、MuseoPanteónTaurinoレストランで準備するときに肉のタルタルを添えたこれらの豆とステーキのソープを気に入るはずです。

材料

（4名様用）

タルタル用:

500グラムの挽いた牛肉
8レモンのジュース
細かく刻んだ大きな玉ねぎ1個
細かく刻んだ大きなトマト3個
みじん切りにした½カップのシラントロ
4セラーノペッパー、または味わうために、細かく刻んだ
オリーブオイル½カップ
塩とコショウの味

ソープ用:

コーン生地1/2キロ
必要に応じて水
味わう塩
揚げ物用コーンオイル

詰め物用:

リフライドビーンズ1カップ
300グラムのフィレットチップを2杯のコーンオイルで揚げ、塩とコショウで味付けして味わう
¾カップサワークリーム
すりおろしたランチェロチーズ150グラム

準備

肉をレモン汁に30分間浸し、残りの成分を加え、すべてをよく混ぜます。

ソープ:

生地は水と塩で準備され、通常のサイズ（直径4〜5センチメートル）のいくつかの脂肪トルティーヤが作られます。それらはコマールの上に置かれ、調理の途中で、指を使ってそれらの周りに高い境界線が作られます。それらは少量の油で揚げられ、吸収紙に流されます。それらは最初に豆で満たされ、次にフィレットの先端で満たされ、クリームに浸され、すりおろされたチーズが振りかけられます。