今日、タバスコの領土には、ナワス、チョンテイルズ、マヤゾケス、コールズの4つの民族グループが定住しています。しかし、タバスコの習慣や信念の多くは、マヤとオルメックの特徴が浸透した古代の宇宙に基づいているため、支配的な先住民の文化はチョンタルです。
この文化的遺産は、人気のある芸術のさまざまな作品の作成を決定します。それぞれの先住民族の家では、食べ物や飲み物は燻製のひょうたんで提供され、儀式用のスプーンはハンドルに数字が美しく刻まれています。筏には赤杉が使われ、儀式が行われる祭壇や通りは陶磁器の紙で飾られています。
ナカジュカの先住民地域と海岸のすべての教会では、一人がスペイン語に翻訳している間、聖人にチョンタル語で祈る習慣があります。
タバスコのほとんどすべての町で、キリストの殉教の表現は聖週間に行われ、主にタムルテ・デ・ラス・サバナスとキンティン・アラウズの教会で、美しく彫られた小さな木製のボートが天井からぶら下がっています。
最も重要な祝賀会は、12月12日の祝賀会で、グアダルーペの聖母に敬意を表して、近所や植民地、そして州のすべての町に祭壇が建てられます。祭壇が訪れる各家では、巡礼者は、一般的に赤いタマーレとさまざまな果物のアトールで構成される絶妙な食事で受け取られます。
宗教的な祝賀会ごとに、執事がチョコレートの大きな鍋を準備し、それを儀式に参加する人々に配布します。
テノシケでは、カーニバル中にエルポチョの有名なダンスが行われ、休日であろうとなかろうと、州全体でポゾールがさわやかな飲み物として扱われ、ジャルパ、セントラ、ザパタで作られたジカラで提供されます。同じ目的で使用されるココナッツのハードカバーも美しく彫られています。
パクスル、ポット、プレート、カップ、お香、コマールの美しい形は粘土でできており、タコタルパ、ジョヌータ、ナカジュカ、セントラ、ジャルパデメンデスの自治体の女性が特に提供するために一般的に作られるシンプルな牧草地で飾られていることもあります儀式用の食事を準備します。
タバスコの人々の食べ物は、アルマジロ、アドボのテペスクイントル、ジコテア、ポチトク、スープやシチューのグアオ（さまざまな陸のカメ）、ローストしたペジェラガルトなど、おいしくて多様です。おいしいチピリンタマーレと有名なトトポストに加えて、オオバコが調理される何千もの方法。
州を構成する17の自治体にはそれぞれ独自のフィエスタと祝賀会があり、人々は地域の音楽やダンス、タバスコの人々の創造性を反映した芸術的な表現で喜びます。したがって、タバスコのすべては芸術であり、タバスコのすべては文化です。
出典：不明なメキシコガイドNo.70タバスコ/ 2001年6月
