飲んだソースとバーベキュータコス

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バーベキュータコスはすでに喜ばれています、そしてこのレシピのソースであなたは抵抗しません！

材料

（8名様用）

1つの小さなマギー*茎、大きな断片にカット、またはそれが失敗した場合、大きなバナナの葉を軽くローストします
すべてと腰を備えたマトンリブの3/4キロ
固体マトンの3/4キロ

* Maguey stalks：太くて肉付きの良い槍型の葉で、端に鉤状の棘がある非常に硬い点で終わります。これらの葉から混合物が得られます。

ソース用:

調理済みグリーントマト10個
6つのパシラチリペッパーが考案され、お湯に浸されました
ニンニク1クローブオイル大さじ2
酢大さじ1
プルケ1/2カップ
小さじ1/2の塩または味わう
100グラムのすりおろした熟成チーズ（オプション）

同行する:

作りたてのトルティーヤが熱く

準備

スチーマーポットに、底に水を入れます。マギーの茎の半分をグリルに置き、次にラムと残りの茎を上に置きます。バナナの葉で作られている場合は、葉を折りたたんで肉を包み、ナプキンを上に置き、覆いをして5時間弱火にかけます（鍋の底には常に十分な水があるように注意する必要があります）。酒に酔ったソースを添えて、熱々のパイピングでお召し上がりいただけます。

ソース：

トマトは、パシラチリ、ニンニク、オイル、ビネガー、プルケ、塩で挽いて味わいます。ソースボートに注ぎ、チーズを加えてよく混ぜます。