ノパレスのブロードビーンブロス

成分（8人用）

• 600グラムの乾燥豆。
• オリーブオイル1/2カップ。
• 細かく刻んだ中玉ねぎ2個。
• 細かく刻んだニンニク2片。
• 21/2リットルのチキンブロス。
• エパゾットの小枝1本。
• 8つの大きなノパールを細片にスライスし、調理して水気を切りました。

準備

前日から豆を冷水に浸して水気を切る。大きな鍋で、タマネギとニンニクが味付けされている油を加熱し、次に豆を加えて数分間揚げます。チキンブロスとエパゾットを加え、豆が調理されるまで弱火で調理します。最後に、nopalesを追加し、すべてをさらに数分間沸騰させて提供します。

必要に応じて、揚げパンのスライスをスープに添えることができます。

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