タコスアルパストール「ラシレナゴルダ」

ジワタネホで最も象徴的なレストランの1つから、タコスアルパストールを準備するためのレシピについて学びましょう。

成分（10〜12人用）

• 1キロのマグロ、セイルフィッシュ、またはマーリンの切り身をよく洗い、乾燥させ、薄いストリップにカットします。
• みじん切りの大きなタマネギ1個
• 熟したパイナップルの3つのスライス、さいの目に切った。
• 塩とコショウの味。

マリネードの場合：

• ½アキオテピル。
• 2カップのサワーオレンジジュースまたは1½カップのオレンジジュース。
• レモン汁1/2カップ。
• マスタード大さじ1。
• オイル1/2カップ。
• 酢の¼カップ。

同行する：

• ミディアムトルティーヤ30個。
• みじん切りのシラントロ。
• タマネギのみじん切り。
• レモンは四分の一に分けられます。

準備

オーブンは175°Cに予熱されています。ベーキングトレイにフィッシュストリップを置き、タマネギ、パイナップル、塩、コショウを加えて味わい、マリネードを浴びます。魚が調理され、ソースが濃くなるまで、約30分間、すべてをオーブンに入れます。ホットトルティーヤ、コリアンダー、オニオン、レモンが添えられています。

ドレッシング：すべての成分が混合されています。

プレゼンテーション

トルティーヤホルダーにトルティーヤがあり、残りの成分が小さな丸いプレートにある粘土板。