特別な機会に楽しむことができるように、カバを忘れずに最高のスペインの赤と白のセレクション。
1. Grans Muralles 2010、DOCuencadeBarberá、Bodegas Torres
ポブレット修道院はバルベラ盆地の地域にある14世紀のカタロニア修道院で、このエステートワインはそれを保護する壁にちなんで名付けられました。
この絶妙なワインは、1世紀のフィロキセラ災害の後にボデガストーレスによって回収された2つの自生の品種であるガロとサムソのブドウの競争を持っています。 Garnacha、Cariñena、Monastrellも参加しています。
Grans Murallesはチェリーカラーで、鼻に紫色の色調と葉があり、主にザクロと緑の葉がフローラルでフルーティーなノートになっています。
神経質で力強く、さわやかな酸味と口の中で長い仕上がりのワインです。ロースト、シチュー、トマトソース、ハーブ、スパイスを使ったシチューと見事に調和します。ボトルの価格は約150ユーロです。
2.Cirión2011、DOCa Rioja、Bodegas Roda
2011年に、彼のCiriónレーベルからの並外れたヴィンテージがRodaに到着しました。このリオジャンワイナリーは、ラエスタシオンデハロの近くにあるエブロのほとりの100周年記念ドラフトにあります。
Cirisiónのコンセプトは、ブドウ園の一部のセクターで、果物よりもワインに関連した風味のブドウが栽培されていることにワイン生産者が気付いた後に生まれました。
シリオンはオークの大桶で発酵され、100％テンプラニージョから作られ、まったく新しいフレンチオークの樽で熟成されています。
Cirión2011は、素晴らしいローブ、深紅のエッジを持つダークチェリーカラーのワインです。熟した黒い果実は、芳香性のハーブ、フェンネル、酒の素晴らしい背景とともに鼻に知覚されます。
味わいはボリュームがあり、広がりがあり、心地よく、フレッシュでエレガントで、上品な嗅覚の存在感があります。長い後味はフルーティーで複雑、そして洗練されています。
3. Lustau Oloroso VORS、DO Jerez、Emilio Lustau
Sherry VORS（Very Old Rare Sherry）ワインは、正式に熟成認定を受けています。つまり、少なくとも30年熟成されています。
ルスタウのVORSラインは4つのレーベル（アモンティリャード、パロコルタド、オロロソ、ペドロシメネス）で構成され、厳選された厳選された50センチリットルの優れたワインを生産し、ビジネスコンペで複数の賞を受賞しています。 。
Lustau Oloroso VORSは、100％パロミノ品種から作られ、緑がかった反射のある古い金色です。それは、蜂蜜とスパイシーな背景のヒントで、鼻に苦いオレンジとタフィーを残します。
口蓋には、明るい酸味とかなり長い仕上がりのトーストしたココナッツのノートが提案されています。半リットルのボトルは42.95ユーロの費用がかかります。
4. Legaris Reserva 2011、DO Ribera Duero、Legaris-Codorníu
リベラ・デル・ドゥエロの原産地であるレガリスのワインは、しっかりしていて、個性があり、複雑な香りがあり、口当たりが広い。
赤いReserva2011は100％Tempranilloで、バレルに16か月、ボトルに24個入っています。チェリーの輝きを放つ強烈なガーネットレッドカラーです。
トースト、ロースト、スパイスの繊細なニュアンスとともに、非常に熟した赤い果実の香りを鼻に届けます。
口の中でそれは私たちを真面目なワインのように感じさせ、よく構成され、広く、そしてかなりの後味があります。そのオンライン価格は、ボトルあたり26ユーロ、6ユニットのボックスあたり148.2です。
5. La Trucha 2015、DO Rias Baixas、Finca Grabelos
Finca Grabelosは、優れた白ワインを生産するために使用される地域のブドウであるAlbariñoと協力するガリシアのワイナリーです。
この地所は、1837年に土地を取得してワイナリーを設立したアロンソアンギアーノ家の子孫の手に渡っています。
La Truchaは清潔で明るいワインで、色は麦わら色で、緑がかった色をしています。ジャスミンなどのフローラルアロマを鼻に残し、パイナップル、グアバ、ピーチ、アプリコットなどのフルーツの香りが漂うとても香り高いブロスです。
口の中でそれは新鮮で、はっきりしていて、調和がとれていて、幸せで、飲みやすいです。そして、思い出の心地よい後味を残します。インターネットストアで11ユーロ程度で入手できます。
6. Oloroso Tradition VORS、DO Jerez、ワイナリートラディション
Bodegas Traditionのこの宝石は、典型的なJerezブドウである100％Palominoで作られ、銅の痕跡を残したマホガニー色を目にします。
それは複雑な香りを持っており、トースト、革、ローストノートの痕跡を伴って、バルサミックフラッシュを伴うヘーゼルナッツの存在を鼻に明らかにします。
味わいは、チョコレートのようなノートで、滑らかで丸くてパワフルです。多種多様な料理、前菜、デザートと見事に調和します。 750mlボトルのオンライン価格は48.5ユーロです。
7. Barrica Fermented Guitian 2014、DO Valdeorras、Bodega La Tapada
Godelloは、もう1つの主にガリシアの白ワイン用ブドウで、ポルトガルのTrás-os-Montes地域のGouveioと非常によく似ています。
Guitianは100％Godelloで作られ、マストはフレンチオーク樽で地域の酵母で発酵されています。
ラタパダワイナリーは、オレンセ州ルビアナのガリシア自治体にあります。このプロジェクトは、1985年にギチアン兄弟によって開始されました。
家の誇りであるこのワインは、きれいで、明るく、黄金色で、緑がかった色調です。複雑で強烈な鼻を持ち、桃とグレープフルーツの香り、フェンネル、アーモンドのニュアンスがあり、樽で6か月間過ごした後、すべてオークの個性に囲まれた嗅覚です。
口の中でそれは美味しく、フルーティーで、スパイシーで、トーストされ、そして長く感じます。約19ユーロかかります。
8. Mar de Frades 2014、DO Rias Baixas、FincaValiñas
ガリシアのワイナリーFincaValillasからのMarde Frades 2014の収穫量は、量的には少なかったものの、質は優れていました。
寒くて雨の多い春の時期の結果として、ブドウの木はいくつかの房を設定しました。しかし、天候は改善し、果実は異常な条件で熟成しました。
このブロスは明るい麦わら色で、白い花とつや消しの果物が存在する複雑な香りがあり、スモーキーでウッディでシロップのような色調です。
口を通るその通過は強烈で広く、口蓋に芳香性のハーブの味と微妙な生理食塩水とバルサミックなタッチを残します。白身魚や魚介類のシンプルな料理によく合います。オンラインストアでは13.5ユーロとマークされています。
9. Blanco Nieva 2016、DO Rueda、Martué
この白は、100％ヴェルデホのブドウで生産され、15年以上前にガラスのブドウの木で20％、トレリスのブドウの木で80％収穫されました。
それは緑がかった痕跡のある麦わら色で、石の果実、ハーブ、そして鼻にアニスの新鮮で強烈な香りを提供します。
口蓋の上では、それは強さを増し、十分な酸味、肉質で包み込み、さわやかでフルーティーな仕上がりで、苦味のヒントがあります。
それは魚、貝、そしてセゴビアンの乳児豚と非常によく合います。費用は9ユーロ未満（半ダースのロットでは7未満）であり、ボトルを購入する場合は、2017年末までに開封することをお勧めします。
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008、DO Cava、BodegaRovelláts
サンマルティンサロカの町にあるバルセロナのワイナリー、ロヴェラートのカヴァで、人気のカタロニアのスパークリングワインの生産を専門としています。
この上品でエレガントなカヴァは、多くのシャンパンに次ぐものではなく、特別な機会をスタイリッシュに祝う際に衝突することはありません。 21ユーロ強で達成できます。
それは、天然のスパークリングワインの伝統的な生産方法を使用して例外的なヴィンテージでのみ作られ、屠殺前に少なくとも84ヶ月間ボトルに入れられます。
Rovellátsはすでに第3世代のワインメーカーであり、高品質の製品の生産において伝統と現代性を調和させ、独自のブドウ園を細心の注意を払って管理しています。
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11.PedroXiménezTraditionVOS、DO Jerez、Wineries Tradition
トラディションは、マルコデヘレスで最も古いワイン専用のワイナリーで、V.O.S（Very Old Sherry）としてカタログ化されている唯一のワイナリーです。
PedroXiménezは年間6,000ボトルに制限されており、その生産はマルコデヘレスの典型的なクリアデラとソレラシステムを使用して行われます。
それは非常に強烈な鼻を持ち、レーズン、イチジク、プラムのフルーティーな香り、ローストコーヒーと黒酒の喚起、そしてわら、トマト、ビチューメンのヒントがあります。
口の中でそれは絹のようで、脂っこくて丈夫で、ダークチョコレート、リコリス、コーヒー、タフィーの存在で長い後味があります。
チョコレートや卵のカスタード、Roquefort、Gorgonzola、Tresviso、硬化したヤギなどのチーズに添えるのに理想的な甘いワインです。その価格は48.55ユーロです。
12. Faustino I Gran Reserva 2006、DOCa Rioja、Bodegas Faustino
テンプラニージョ、カリニエナ/マズエロ、グラシアーノの品種で作られた、リオハアラベサのボデガスファウスティーノのテロワールから来たグランレゼルヴァ赤ワインです。
ガーネットを進化させたチェリーレッド色のすっきりとした明るいワインです。その香りは、熟した果物、シガーボックスからの木材、そしてクローブ、シナモン、トースト、ココアの痕跡の助けを借りて、強烈で複雑でよく統合されています。
それは、柔らかさとフィネスを備えた、エレガントで構造化された均質な方法で口を通り抜けます。そのタンニンは丸く、暖かくスパイシーな感覚を残します。その長い仕上がりはパワフルで心地よく、フルーツとウッドのノートが非常によく調和しています。
あらゆる種類の肉、脂肪の多い魚、エメンタルまたはグリュイエールのチーズやマッシュルームと完璧に調和します。その価格は18ユーロのオーダーです。
13. Amontillado Pemartin、DO Jerez、BodegasyViñedosDíezMérito
このアモンティリャードヘレスはパロミノブドウで作られ、マルコデヘレスの特徴的な花のベールで最初の熟成が行われます。
これは、1876年に設立されたワイナリーであるDiezMéritoの製品であり、アルフォンソXIIエルパシフィカドール王からロイヤルハウスの公式サプライヤーの称号を与えられました。
Amontillado Pemartinは、古い金色から琥珀色のたっぷりとしたワインで、鼻と口が丸く、刺激的で弱められた香りがします。
口当たりは柔らかく軽い感じで、白身の肉、青い魚、ハム、塩漬けチーズに添えるのに適しています。また、アスパラガスやアーティチョークなどの野菜とも見事に調和します。ワイナリーのオンラインストアでは5ユーロでマークされています。
14.ソーラーデエストローンザグランレゼルバ2007、DOCaリオハ、エストローンザワイナリー
リオジャンアラバエストローンザワイナリーは小規模で、職人が産業に勝るプロファイルを維持しています。
ソーラーデエストローンザの最初の老化は1992年に1989年の収穫で起こり、その短い寿命の中で、ワインラインは2007年のグランレゼルバの2017年のグランバッカスデオロメダルを含むいくつかの賞を受賞しました。
赤いSolarde Estraunza Gran Reserva 2007は、100％Tempranillo製で、ビロードのようなチェリー色で、レンガの色調です。
アメリカとフランスのオーク樽で少なくとも24ヶ月、ボトルラックで36ヶ月熟成されます。鼻にはトーストとバニラの香りが漂う強烈なアロマがあります。
味わいはタンニックな神経質でパワフルで心地よいワインです。オンラインストアでは、約65ユーロで購入できます。
15. Gran Arzuaga 2009、DO Ribera del Duero、Bodegas Arzuaga-Navarro
バリャドリッドワイナリーのアルズアガナバロは、高貴なブドウにとって恵まれた気候条件を持つテロワールであるキンタニラデオネシモにあるプランテーションで収穫したブドウを使ってワインを生産しています。
Gran Arzuagaは、Tempranillo、Albillo、Cabernet-Sauvignonの前例のないブレンドで生産され、2009年のヴィンテージには並外れたワインが贈られました。
それは新しいきめの細かいフレンチオーク樽で発酵され、20ヶ月間熟成されます。色はチェリーレッドで、紫がかった色合いで、明るく、高くて深いローブがあります。
鼻には、タバコ、杉、ココア、花、スパイスなどの幅広い香りがあります。口の中でそれは強烈で肉付きが良くておいしいです、強力なタンニンと熟した果物と革の味があります。
ボトルは119ユーロで購入でき、6ユニットのボックスを購入すると113に値下げされます。
16. Carmelo Rodero TSM 2014、DO Ribera Del Duero、Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSMは、75％Tempranillo、15％Merlot、10％Cabernet Sauvignonのブレンドから作られ、非常に複雑なエレガントでよく構成されたワインを生み出します。
ボデガロデロは川沿いの町ペドロサデドゥエロにあり、ドンカルメロ、妻のドーニャエレナ、そして夫婦の娘であるベアトリスとマリアによって管理されています。
この素晴らしいワインは、2年未満のフレンチオーク樽で18か月以上熟成され、紫がかったチェリーレッドの目を提供します。
それは、黒、ミネラル、トースト、ロースト、バルサミックフルーツの香りを持つ嗅覚複合体です。
口の中でそれはよく構成されており、フルーティーな存在感、プロポーショナル、エレガント、美味しくてパワフルで、最終的には乳酸菌、バルサミック、トーストの感覚を残します。ボトルは約43ユーロです。
17. Dalmau 2012、DOCa Rioja、MarquésdeMurrieta
この限定生産のワインは、ワイナリーの最も近代的な顔を反映して、有名なリオジャンの家マルケスデムリエタの100周年のブドウ園から来ています。
新しいフレンチオーク樽で18か月間熟成され、複雑な鼻を持ち、野生の果物、ダークチョコレート、ミネラルの香りがクリーミーなトーストとうまく調和しています。
Dalmau 2012は、パワフルでフルボディ、エレガント、調和のとれたバランスの取れたブロスで、最高の機会にふさわしいものです。オンラインストアでの価格は約48ユーロです。
18.NoéPedroXiménezVORS、DO Jerez、GonzálezByass
GonzálezByassは、1835年に有名なTíoPepeの甥であるManuelMaríaGonzálezÁngelによって設立されたJerezワイナリーで、現在世界で最も有名なシェリーに名前を付けました。
NoéPedroXiménezVORSは、アメリカのオーク材の樽で30年以上熟成された、非常に限られた生産量の宝石です。
長い熟成期間の後、濃い黒檀色の甘いワインが到着し、ローストしたコーヒーとスパイスのヒントとともに、鼻にイチジクの香りを残します。
口の中でそれは甘く、新鮮で絹のようなものです。それは家のオンラインストアで55ユーロでマークされています。
19. Aalto PS 2014、DO Ribera del Duero、AaltoBodegasyViñedos
Aaaltoプロジェクトは、MarianoGarcíaとJavier Zaccagniniのリーダーシップの下で1999年に開始されて以来、比較的最近のものです。
Aalto PS 2014は、100％Tempranilloで作られた上質な赤で、手作業で収穫され、新しいフレンチオークバレルで18か月間熟成されています。
鼻の部分は非常に濃く複雑な紫色で、繊細な痕跡の酒、高貴な森、スパイス、トーストしたパン、黒い果物、タバコがあります。
口の中には、酸味が良く、非常に構造化されていると同時に、濃厚でエレガントな深みのあるワインです。それは長く調和のとれたブロスであり、ボトルの中で何年にもわたって改善され、構造と複雑さが増します。ボトルの価格は69.5ユーロです。
20. Clos Erasmus 2014、DOCa Priorat、Clos i Terrasses
Clos i Terrassesは、タラゴナのグラタロップスにある小さなワイナリーで、古いワイン醸造業者の過酷な学校に従って職人技のワインを製造しています。低収量のブドウと多くの仕事です。
この家の主力製品は、ガルナチャとシラーで作られたカルトレッドのクロエラスムスで、価格は750mlボトルあたり164ユーロのオーダーです。
このカタロニアの宝石の製造工程では、マストはオープンバットで制御された温度で発酵され、新しい2年のオーク樽で18か月間熟成され、一部は700リットルのアンフォラで熟成されます。
Clos Erasmus 2014は、2035年までコルク抜きを辛抱強く待つことができるため、購入するボトルは投資になります。
エンペラーステーキのグリル、またはおいしいポークシチューまたはトリュフの入った料理で栄誉を称えることをお勧めします。
お探しのワインがこのセレクションの中から見つかることを願っています。次の機会に、エキサイティングなワインの世界についてコメントを続けてください。
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