マトンミクシオット

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私たちはあなたにおいしいマトンミックスを準備するための完璧なレシピを提供します...

材料

グアジロチリペッパー6個
タマネギ1個
にんにく2片
シナモンスティック1本
オレガノ小さじ1/2
¼ティースプーンタイム
クミンの1ピンチ
塩とコショウの味
1キロのマトンを細かく切ったもの（山羊の肉で作ることができます）
マギーの葉（mixiote）

準備

唐辛子は沸騰したお湯に浸され、柔らかくなるとタマネギ、ニンニク、シナモン、芳香性のハーブで挽かれ、緊張して味わう季節になります。肉はこのソースで少なくとも30分間マリネされます。マギーの葉を取り、よく浸して柔らかくし、水気を切り、それらを覆っている膜または布を注意深く取り除き、これに前の混合物を少し入れます。 Mixiotesまたは小さなパッケージが形成され、小さな紐で結ばれます。それらは蒸し器（下に沸騰したお湯がある）に収容され、覆われ、肉が非常に柔らかくなるまで中火で蒸されます。