私たちがチワワのCiudadCuauhtémocに向けて出発したとき、私はすぐに私たちの前にある風景を想像していませんでした。
私は何年も前にメノナイトキャンプを訪れましたが、実際に今見つけたものはあらゆる点で驚くべきものでした。おそらく記憶に残る最も古い果物の1つであるリンゴ、旧約聖書の争いのリンゴ、そしてアダムとイブがパラダイスから追放された主な理由は、この地域全体の象徴となっています。その主な中心地はCiudadCuauhtémocです。その栽培は経済的に重要であり、数千ヘクタールに及び、数百万本の樹木が完全に生産され、もちろん数千トンの果物で驚くべき数字に達します。
パッカー
すぐにフィギュアは金色のリンゴに変わり、水路を航行して最後の風呂に入り、その後、ほとんど魔法のように、自分自身を傷つけることなく、色とサイズでそれらを分ける厳格な選択を通過します。私たちに同行するエンジニアは、冷凍、包装、保管、流通に関連するすべての詳細を教えてくれ、数千トンについて話し、世界で最も近代的なものの1つと見なされているLaNorteñitaパッキングハウスについて話します。 100年以上生きるために成長し、神と科学の助けを借りて実を結ぶ、まだ若い木の植え付けから始まります：自然の堆肥、霜を打ち消すための湿度センサーとヒーターによる制御された灌漑。
気温が下がると、ガイドであるヴェロニカ・ペレス（この地域の観光のプロモーター）は、夜中に労働者の旅団がヒーターをオンにして、無限のメッシュのおかげで果樹を保護するのを見るのは光景だと言います。それらはそれらを覆い、それらは雹効果から救われました。
リンゴ園を歩いて、一週間前はまだ花だった果物を見て、慰められます。知っている人によると、すぐにRrámurisの手がそれらを木から切り離します。リンゴを収穫するのが好きな人は誰もいません。
すでに太陽が昇っていて、午後1時頃、私たちはパピゴチミッションを訪問するためにシウダッドゲレロに向かいました。果樹園の廊下を歩くという考えに抵抗することは、引退する前にほとんど不可能です。あなたを捕らえる幾何学的な磁石があります、それはある程度無限のフィールドへの入り口です。リンゴ園の真ん中にいると、現実の世界の概念を失い、リンゴの世界に入ります。
パピゴチへの道
ほんの数分で、私たちはシウダッドゲレロに到着し、フランシスコカブレラとラカバレストランのオーナーであるアルマカサバンテスが私たちに作ってくれた招待状を満たしました。彼らはすでに、最初の段階でシチューに取って代わったサラダで始まり、次にその地域の肉でもう一度味わい、すべての既知の領域で比類のないリンゴのパイで閉じたジューシーなメニューで私たちを待っていました。 Ciudad Guerreroは魔法の町として認められる候補であるため、他の人と同じように、改装されたファサードを示す古い家をどのように復元しているかを見ずに私たちを手放したくない美しい人々に別れを告げました。
パピゴチミッションを訪れた後、私たちはサントトマスミッションに向けて出発しました。サントトマスミッションは、創設者であるイエズス会の父タルダ、グアダラハラ、セラダ、タルカイ、ノイマンだけが住む広大な領土の真ん中で失われたように見えました。ミッションは、北の世界のすべてのものと同様に、1649年以来そこにいて、地域のインディアンとの戦争、福音宣教、アパッチの帰還、そして地域の大当たりを目撃したことから来る静けさで私たちを待っていますそれは、メノナイトがエジドの土地の分配を行うためにクアウテモックとアルバロオブレゴンの畑に到着した1922年からその生産を多様化しました。
11歳の少年が、おそらく1世紀前の鍵で私たちの扉を開いてくれました。まず、小さなガイドが囲いの詳細を説明し、中会の片側の部屋に案内して、華やかな油絵を見せてくれた優しさに感心しました。城壁。すべてが順調でしたが、何よりも彼の魂。
Cusiに向かう途中
Verónicaは、CusihuiriachiとCarichíを訪問することを提案しました。私たちは最初にクシに行きました。彼らがここで言うように、この古代の町は、会社が古い鉱物を元に戻そうとしているため、現在そのイメージを回復しようとしています。
市長のマリアーノ・パレデス事務局長は、完全に修復された使命を見せてくれました。聖歌隊では、ほとんど傾斜せずに階段を上るのに非常に苦労しましたが、美しい格好の天井に感心しました。この場所には、家族と一緒に戻ってきた忠実な鉱夫たちが再び訪れます。ある時点で銀色の静脈の上に建てられた宮殿であったと想像して、半廃墟の家の細部を探す精神があれば、クシはまだ興味深いです。
カリチへの出発
そして、クシから西に数キロ先のカリチに向けて出発しました。青、緑、黄土色、オレンジの並外れた風景が目の前に広がりました。行列の十字架の頂上を模倣した雲によって切り取られた透明な空気の真ん中にある広大な作物と牛の畑。カリチに到着すると、町の中心部でミッションが完全に復元されていることがわかりました。入ることができませんでした。周辺の学校にはバスケットボールコート、ジム、レストランがあり、おいしいケサディラを味わうことができます。パラドール・デ・ラ・モンターニャのオーナーであるドン・デビッド・アランダが私たちと一緒にテーブルに座り、おもてなしのしるしとして、並外れた味わいでソトールの飲み物を提供するように命じました。その後、連邦政府の寄付が得られず、女性が運営するスパプロジェクトが待ち構えていたファンドへの移民からの寄付を受けたため、市長のサンティアゴ・マルティネスが同行してくれた。
Cuauhtémocに戻る
私たちは非常に遅くクアウテモックに戻り、広場を歩き回って新郎や花嫁に会い、ハンカチやメッセージを渡す機会があること、またはシャペロンの不注意が逃げ出してキスを盗もうとする前に気づきました。目的が19世紀と同じである21世紀の空気で田舎の散歩を楽しんで上下する若者でいっぱいに見えるトラックまたは車で2ブロックの周りを運転する習慣のために、これはすべて変わりました。
メノナイトフィールド
翌朝早く起きて、コロニーに分かれているメノナイト畑を訪ねました。そのうちの1つを通り抜けると、その場所の伝統的な家の庭の門の前で、チーズ工場に連れて行くコレクターの到着を待っているミルクボートが見えました。収集トラックに続いて、私たちは工場に到着し、彼らがすでに完全に組織化された小さな会社であり、最高の作業と衛生状態で製品が販売のために梱包されていることに気づきました。
メノナイトの子供たちのグループも訪れていました。私たちは彼らに写真を撮らせてもらいます。彼らはすべての子供たちのように遊んでいます。そのグループには3人のメノナイトの子供たちがいましたが、メキシコ人の母親の子供たちがこのコミュニティに開放的であることがわかりました。
砂漠の真ん中でさえ、メノナイトが到着し、土地を生み出すという奇跡が起こったと言われるバージョンが何年にもわたって広まったのを時々耳にします。確かに、それはアリドアメリカの土地内に位置する地域ですが、クアウテモックは、州の他の場所と同様に、ヌエボカサスグランデス、ヤノス、デリシアス、カマルゴ、ヴァッレデアジェンデなど、から下る川の存在があります農業になりやすい大きな盆地を形成するシエラ。クアウテモックでは、メキシコとメノナイトの農民が生産的なプロジェクトを開発し、大きな成功を収めています。
美食祭
クアウテモックの住民が集まる地域の美食祭に参加するのは翌朝だけです。それは、自治体と州政府観光局が主催する真に人気のあるお祭りです。ソニア・エストラーダは、サラダ、スープ、シチュー、デザートを含む40の料理が提示されると警告していたので、ショーのコーディネーターであるヴェロニカ・ペレスの驚愕に展示テーブルが設置されました。彼は熱狂的な参加者の到着を称賛した。 Cuauhtemense、Rrámuri、Mennoniteの3つの文化が出会い、フェスティバルは成功を収めました。料理を味わった人々の喜びは、伝統と私たちの遺産の保存が楽しみと両立しないというサインでした。
このCuauhtémocが置き去りにされた後、アスファルトベルト上を走っている間に失われるイメージとして、私たちはすでにテキスト、デジタルファイル、そして並外れたホストとして際立っているチワフエンセの兄弟的扱いの記憶をほぼ詳しく説明しました。
ソニア・エストラーダが到着すると、観光のコンセプトとしてアップルルートについて話してくれましたが、最初はそのアイデアを信用していませんでしたが、すでにツアーを終えたので、イグナシオと私はそこからルートを知ることは楽園に入る価値があるとコメントしましたアップルの。
