ワインについて話しましょう（バハカリフォルニア）

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地球の秘薬であり、豊饒の象徴であるワインは、常に世界中のテーブルで著名なゲストでした。今日、その制作は芸術になり、その秘密をいくつかお届けします。

匂いの感覚
ワイングレープが生み出すことができるアロマの無限の範囲は、ワインを他の飲み物と区別するものです。

ブドウに由来する主な香りは、一般的にフルーティーでフローラルです。ブドウの木はまた、ブドウ園の周りに存在する可能性のある土壌や植物からの香りを吸収します。

景色
ガラスをゆっくりと回すと、数秒後に、流出によって「脚」または「涙」と呼ばれる滴が生成されることがわかります。ワインにはボディがあることがわかります。それらが形成するのに時間がかかる場合、ワインは非常に軽いです。

酸素化
ほとんどの場合、開封したばかりのワインと、すでに「呼吸」しているワインの香りと風味の間に顕著な変化があります。ワインが良くなるということではありませんが、空気に触れるとその特徴が明らかになります。

テイスティング
グラスを飲んですぐに飲む代わりに、香りを探すのをやめれば、飲み物を飲むと、はるかに幅広い味覚が得られます。テイスティングを通して私たちに伝えることができるすべてをワインに伝えましょう。

エージング
新しいオーク樽での熟成は、ワインの香りと質感に決定的な影響を及ぼします。最も際立った特徴は、オークの乾杯に由来するバニラの香りです。

タンニン
タンニンは老化能力を決定します。その存在は赤ブドウではるかに大きく、赤ワインが白ワインよりも進化の能力が高い理由の1つです。

食べ物とワイン
ワインは、互換性（ペアリング）またはコントラストのために、食品を完璧に補完します。オリジナルの組み合わせのエクササイズをすることは、面白くて楽しくて楽しいです：滑らかに飲まれる木の香りのない若いワインを伴うほくろをどのように見ますか？

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