良い食

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ユカテカンの美食は、ヒスパニック以前とスペインのルーツに加えて、主にフランスとアラビアの要素を取り入れたレシピ、組み合わせ、独自の準備方法を含んでいるため、紛れもない個性を持っています。

ユカタンの美食の驚きの中には、黒チリソースでトーストしたスパイスで味付けした豚肉を挽いた黒の詰め物（ただしマヤでは）とコチニータピビルがあります , 豚肉にアキオテを加え、酸っぱいオレンジジュースに浸し、バナナの葉で包み、地下で焼いて調理する、典型的なユカテカン料理の1つ。濃厚な黒豆、赤玉ねぎ、トルティーヤ、ハバネロペッパーソースが添えられています。

poc-chucについては、実質的にTicul地域が所有していると言われていますが、実際には、豚の切り身で作られた本物の料理を味わうには、そこに行くか、マニに行く必要があります。

ユカタンの一部の地域では、アキオテで調理されたベニソンがまだ消費されています。また、パヌチョ、パパズール、サルビュート、コジト、タマーレ、ポルケーン、クイーンズアームなどのさまざまな前菜や、エスカベッシュ、豚肉入りのおいしい豆、モツレニョの卵、粘液などの多数のシチューについても言及する必要があります。ビル・ポロは、鶏肉と豚肉のかけらを持った巨大なタマレの一種です。黒の詰め物、白の詰め物、そしてレビューすることが不可能な料理の長いリスト。

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