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Tlalmanalliレストランからのレシピで黄色いほくろを準備します。
材料
(6名様用)
- 3つの黄色い沿岸チリ、またはそれが失敗した場合、guajillos
- ミディアムトマト1個
- 1ミルトメイト(グリーントマト)
- 2クローブ
- 2コショウ
- オレガノ小さじ1
- acuyo(ハーブサンタ)の葉1枚
- コーン生地200グラム
- 1リットルのチキンコンソメ
- 11/2キロの鶏肉を細かく切って調理した
- 200グラムの緑豆をきれいにし、切り、調理します
- 2つのシャヨーテを大きな立方体にカットして調理
- 調理して皮をむいたシャンブレーチップ16個
- 6ズッキーニを調理して半分にした
- 味わう塩
準備
唐辛子とトマトは少量の水で調理されます。次に、これはacuyoを除いてスパイスで粉砕され、緊張されます。チキンコンソメを加えて鍋で沸騰させ、アクヨの葉と塩を加えて味わう。最後に、少しずつ、動きを止めずに、塊を加え、少量の水で液化して、アトールを形成します。炎を上げないように注意しながら、厚くなるまで調理を続けます。提供するときは、野菜と鶏肉を追加します。
プレゼンテーション
黄色いほくろは、リフライドビーンズとチリデアグアのスライスを添えて深いプレートで提供されます。
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