ChileatoleDoñaSofía

このレシピであなたはおいしいチリアトールを調理することができます。試して！

成分（8人用）

赤いチリアトールの場合：

• 6コーンシェル。
• 2リットルの水。
• 牛乳½リットル。
• コーン生地の¼キロ。
• 味わう塩。
• バラバラの2つのpiloncillos。
• 2つのアンチョチリがジンニング、ボイル、グラインディング、ストレインされています。
• エパゾットの1つの枝。

同行する：

• 300グラムの新鮮なチーズを立方体にカットしました。

マサアトールの場合：

• 生地の¼キロ。
• 2リットルの水。
• 牛乳½リットル。
• 2ピロンシロス。
• シナモンの大きなスライス1つ。

準備

チリアトール：トウモロコシの穀粒は、味わうために水と塩で調理されます。 2リットルの水を牛乳と一緒に沸騰させ、茶色の砂糖を混合物に加え、トウモロコシの穀粒、水に溶かした塊、およびエパゾットの枝を加えます。調理するまで中火にかけ、唐辛子と塩を加えて味わい、少し味付けします。

アトール：牛乳、ピロンチーロ、シナモンと一緒に水を沸騰させ、冷水に溶かした塊を加え、中火で調理されて濃くなるまで放置します。

プレゼンテーション

ボウルまたはスーププレートのチリアトールと、キューブのチーズを別々に提供し、アトールを土鍋に入れます。