すでに有名なミルクスイーツを試す口実ではなく、この北部の街を散歩することは、隅々で味わわれる輝かしい過去を味わう機会です。
2007年6月29日、シウダッド大学の中央キャンパスは世界遺産に認定されました。「最大の研究の家」の本部であるこの壮大な空間についてもう少し学びましょう。
彼らのキャンディーが圧倒的に勝った後、私たちは北に飛んだ。私たちはチワワの街に到着し、すぐにバスに乗って、ほぼ3時間の距離にあるパラルに行きました。途中、この街が経験したことすべてについて考えていたところ、住民がまだとても団結していて、彼らのことをとても誇りに思っていることを嬉しく思いました...その美食と銀の文字で刻まれた歴史。
良い立方体の目
良い美食ルートを作るのにそれほど時間はかかりませんでした。北の料理を試すのに面白い場所がいくつか見つかりました。途中、そして渇望の中で、私たちは中央に飛び込みました。私たちの鼻は、料理の良い愛好家のように、地域全体のブリトの専門家であるチロ・メンデスの位置に私たちを連れて行きました。メイン広場から。肉と美味しいソースを詰めた本格的なものです。私たちの隣人を北に売る人々とは何の関係もありません！もちろん、私たちは有名な子供と続けるために部屋を残します。スキップできませんでした。彼らは私たちに、この問題の伝統であるロスピノスレストランを勧めてくれました。肉はジューシーで、出来具合は完璧でした。すべては、国の北部で使用されている種類の、comalから新鮮なトルティーヤを伴います。多くの旅行者は、肉の切り身を試さずにこの土地を離れることを拒否します。 Chihuahuaは、最も食欲をそそるいくつかの州と信用を共有しています。信じられないかもしれませんが、すでにお腹が空いている街を歩き回った後、私たちはLaFogataレストランに直行しました。雰囲気は暖かく、サービスは最高でした、そしてもちろん、カットの味と質感は私たちを失望させませんでした。クレイジーに見えますが、たくさんの食べ物を食べた後、夕方にはすでに別の料理を試してみたかったのです。 Parral Tourism Directorateのホストは、HidalgoMarketの隣にあるTacosCheを勧めてくれました。非常に人気があることは承知しておりますが、注目度は高く、タマネギの煮込みや各種ソースをたっぷり使ったステーキの味わいを楽しんでいました。それから私たちはナイトライフを少し体験し、J。Quissimeディスコに行きました。踊ったり飲んだりするだけでなく、食事もできるのでとても特別な雰囲気です。驚いたことに、クラブでもおいしい肉を提供していることがわかりました。これにより、手持ちの製品を楽しむことに関して、パラレンセが茂みの周りを打ち負かすことはありません。フィレティージョ、ラジャ、アサデロチーズ、ノパレスと一緒に出される大きなモルカジェットがあることがわかりました。もう食べることはできませんでしたが、テーブルの隣人が良いタコスを作っているのを見るだけで、口が潤っていたと告白しました。
その夜、私たちはデザートにたどり着きませんでしたが、特別な瞬間のためにそれを保存したかったのです。翌日、私たちはこの美しい街の観光ツアーを続け、ホストの一人が私たちが食べるために彼の家のドアを開けました。地域の調味料を知りたいときは、誰かのテーブルを共有することほど良いことはありません。だから私たちは招待に満足しました。街の歴史について話している間、私たちは食欲の間でテーブルを設定するのを手伝いました。私たちはその主題に飽きませんでした。優秀なホステスである家の女性は、小麦粉のトルティーヤを添えて、ノーザンブロスとチリにチーズを添えてくれました。 Chilacaは両方の料理に使用されており、非常に風味が良いです。デザートの時間でした。ドーニャ・ベアトリスは、午前中に中央のラ・ゴタ・デ・ミエルとラ・コカダですでに購入した、さまざまなミルクスイーツがいっぱい入った美しいバスケットを持ってキッチンから出てきました。もちろん、お菓子が私たちの訪問の主な理由だったので、彼女は拍手で迎えられました。彼らは勝者であり、多くのメキシコ人が国の美食の最高と見なしたレシピでした。さらに、アレクサンダー・フォン・フンボルト（1769-1859）がそこにいる間、彼はマナーハウスで試して、デザート、牛乳、クルミのお菓子に到着し、その味に驚いたという話があります。彼はホストに次のように語っています。私が今まで味わったお菓子」。時間は彼が正しいことを証明した。彼らは非常に素晴らしい風味を持っており、他の場所でエミュレートしようとしますが、それらは異なり、新鮮でおいしいです。
昨年の閃光
このすべての美食の「偉業」の間に、私たちは非常に興味深い場所を訪れました。年代記、特にパラレンセからの逸話は、1629年にフアン・ランゲル・デ・ビエズマがセロ・デ・ラ・プリエタに石を上げ、それに舌を渡したと伝えています。それから彼は叫んだ：これは鉱床です。その預金は340年間銀を生産しました。
間違いなくサンジョセフデルパラルは、後にイダルゴデルパラルの名前が付けられ、設立後数年でメキシコ北部で最も重要な都市になりました。これはすべて、通りや路地の頂上にある丘で発見され、フアン・ランゲル・デ・ビエズマによってラ・ネグリタとして洗礼を受けた鉱物のおかげです。真実は、鉱山が「王の5番目」をスペインに送り、ニューメキシコまで遠く離れた土地の植民地化への道を開くのに十分な銀を生産したということです。世界の首都は、Parralensesがそれを呼んでいるように、そしてヌエバヴィスカヤの州であったものの長年の席は、去る機会を決して見つけない人々の逸話と終わりのない集まりが収容されるその地方の空気を持ち続けています。
起業家の凶悪犯、勤勉な鉱夫、昔ながらの牧場主によって獲得された、遠くから来る州の空気はまさにそのため、Parralは物語を集めることに興味のある観光客にとって魅力的な場所になっています。後にラ・プリエタと呼ばれるラ・ネグリタが300年以上にわたって大量の銀を生産したことを知るだけで十分です。今日、あなたは鉱山（22階建ての深さ）を訪れて、そのパティオと、鉱物がアクセスされたトンネルのいくつかを見ることができます。
その所有者が彼の家とそこにラパルミラとして知られている鉱山の管理を確立したので、カサアルバラドを訪問することは興味深いです。ある晴れた日、この男はドン・ポルフィリオ・ディアスに手紙を書き、メキシコの外国債務を支払うために必要な資源を彼に提供しました。アルバラド家の富の大部分は、まさに、ストールフォースの家、イダルゴホテル（ドンペドロアルバラドがパンチョヴィラに与えた）、グリエンセン家の家を建てた建築家フェデリコアメリゴルーヴィエによって建てられた宮殿です。今日、この宮殿は文化の中心地および博物館として機能し、保存されている家具はヨーロッパから直接持ち込まれ、中庭の壁は1946年から1948年までイタリアの画家アントニオデカニーニによって装飾されました。
また、エリサ・グリエンセンが生まれた家のファサード、フランシスコ・ヴィラを探すために国土に入った軍隊の一部である兵士の派遣団に発砲した模範的なパラレンセを賞賛することもできます。その後、有名な将軍彼は国境を越えてドラドスを襲撃し、コロンバスの街を攻撃した。
この機会を利用して、中央政府に支援されたヴィラの元敵が、将軍の車が彼を撃つために通過するのを何日も待って、彼の信頼できる男性と一緒に彼を殺した場所にあるフランシスコヴィラハウス博物館を訪れることができます。彼がカヌティロに向けて街を出る準備をしていたとき。そこのすぐ近く、ギレルモバカ広場には、フランシスコヴィラが見られたホテルがあります。ほんの数歩先に、ストールフォースの家を占めていた建物は驚くべきものです。その所有者であり、ペドロ・アルバラドであった人々は、公共サービス事業に必要な資金を寄付することにより、市の恩人になりました。
パラルがスペインのフェリペ4世によってラプラタの世界の首都に選ばれたこと、また重要な教会の権威によって天国の支部に選ばれたことはすでに知っていました。今では、そのお菓子がメキシコの美食の驚異であることをこれらのタイトルに追加する必要があります。
パラルミルクスイーツの秘密
伝統的なスイーツは、砂糖を加えたボイルドミルクとそれに独特のタッチを与えるスパイスから作られていることを私たちは知っていますが、真実は、パラルスイーツはユニークであり、レシピは守られている秘密です世代から世代へ。同じ地域でナッツとパインナッツが生産されているおかげで、これらのスイーツには、それらとレーズンやピーナッツがたっぷりと添えられています。
イダルゴデルパラルでのスイーツの味と誇りは、子供たちだけでなく、時間や時間に関係なくいつでも喜んで食べ、テーブルの周りに集まった家族がデザートとして提供し、彼らの楽しみが口実になるというものです。午後になると、寒さが迫り、コーヒーが魔法のスイーツのバスケットの周りに食事を集めます。
周囲
パラルのすぐ近くに、州で最も古い都市と見なされている古い鉱山農場であるサンタバーバラを訪れることができます。サンフランシスコデルオロ、特にヴァッレデアジェンデは、並外れた品質の桃、梨、クルミの生産で有名です。そこでは、その場所の年代記者であり、優秀なホステスであり、両手を広げて訪問者を歓迎する著名なチワファンであるリタソトの家を訪れることをお勧めします。また、ヴァッレデアジェンデの道をたどると、コンチョの支流の1つの水を利用して現在スパとして機能している古い織物の町タラマンテスに行くことができます。
