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この簡単なレシピに従って、VirreyMendozaの卵をいくつか準備します。召し上がれ！
材料
（1名様）
- 作りたてのトルティーヤ1個
- 揚げ豆大さじ1
- 卵1個、揚げ用コーンオイル
- ハム1切れ
ソース用
- 大きなトマト1個が半分になりました
- セラーノペッパー1個
- ¼小さなタマネギ
- エパゾットの葉1枚
- 味わう塩
- コーンオイル大さじ1
飾るために
- 砕いたランチェロまたは熟成チーズ大さじ1
- アボカドの2スライス
- 新鮮なパセリの小枝1本
準備
トルティーヤを加熱し、皮膚を壊さないように注意深く持ち上げ、リフライドビーンズで中に広げ、生の卵を加え、トルティーヤを十分な熱油で揚げ、小さなスプーンで慎重に取り除き、ハムスライスの皿の上に置き、ソースを浴び、チーズを振りかけ、アボカドとパセリを飾ります。
ソース
トマトを¼カップの水、唐辛子、玉ねぎ、エパゾット、塩で調理して味わう。それをブレンドし、濾して、熱い油で2分間炒めます。
プレゼンテーション
それらは個別の料理で提供され、リフライドビーンズと一緒に提供することができます。
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