レシピ：マルケソテ、オアハカの典型的なパン

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マルケソーテはオアハカの典型的なパンです。ここでは、それを準備するためのレシピを示します。

材料

準備するには マルケソテ 必要なもの：卵8個、小麦でんぷん200グラム、砂糖100グラム、ベーキングパウダー1杯、バター100グラム。 2個になります。

準備

卵黄を叩き続けながら、白をヌーガットのポイントまで叩き、少しずつ加えていきます。でんぷんは砂糖やベーキングパウダーと混ざり合い、全体をよくふるいにかけます。卵が落ちないように注意しながら、卵の混合物に注意深く組み込まれます。最後に、冷やして溶かしたバターを加えます。グリースを塗った2つのマフィン缶に注ぎ、中央のつまみがきれいになるまで175°Cに予熱したオーブンに入れます。