エビとアマランスパンケーキのレシピドーニャピラール

Send

シーフードがお好きなら、きっとこのレシピでエビのパンケーキを作ることができます。召し上がれ！

材料

（8名様用）

トーストしたアマランス3カップ
6つの大きな乾燥および粉砕されたエビ
200グラムの豆粉またはすりつぶしたロースト豆
全卵8個
水、必要な
味わう塩
揚げ物用コーンオイル

ソース用

2キロのトマト
10 guajillo pulla chiliesトーストし、ジンニング
8つのメコチポトルペッパー、ローストとジンニング
アニス小さじ1
シナモンスティック1本
トーストしたゴマの大さじ4杯
コーンオイル大さじ2

準備

アマランス、エビ、豆粉、殴られた卵黄が混ざっています。白はヌーガットのポイントまで殴られ、上記に組み込まれます。塩を加えます。このペーストのスプーンを取り、熱い油に注ぎ、パンケーキを形成します。パンケーキは、黄金色になったら、穴あきスプーンまたは小さなスプーンで油から取り除き、吸収紙の上に置いて余分な脂肪を取り除きます。。それらはソースに入れられて提供されます。

ソース

トマトと唐辛子を入れて、一杯の水と塩で調理します。調理されると、それらは火から取り除かれ、液化され、緊張されます。アニス、シナモン、ゴマは乳鉢または乳鉢で粉砕されます。大きなキャセロールに油を熱し、挽いたスパイスを加えて数秒間炒め、挽いたトマトと濾したトマトを加えて味付けします。