フィレットステーキレシピ「ラエスコンディーダ」

この濃厚なラエスコンディーダスタイルのステーキを味わい、おいしいソースを添えてください。このレシピに従ってください。

材料

（1名様）

• 厚さ4cmのフィレット1スライス
• 揚げ物用コーンオイル
• 塩と挽きたての黒コショウで味わう
• 2つのトルティーヤ
• 大さじ4杯の黒豆
• マンチェゴチーズ1スライス

グリーンソース用

• 10個のトウモロコシ畑のトマティージョ
• タマネギ1個
• 1つまたは2つのセラーノペッパー

最後まで

• 30グラムの新鮮なチーズが崩れた

準備

フライパンでオイルを加熱し、肉を加え、3分間そのままにしてから裏返し、塩とコショウを加え、すでにローストした部分にチーズのスライスを置き、さらに3分間調理します（これは中程度）。

トルティーヤは熱い油を通過し、すぐに吸収紙に排出され、非常に熱い豆と一緒に広げられます。これが行われると、豆の入ったトルティーヤがプレートに置かれ、肉がその上に置かれ、揚げるときに放出されるジュースを浴びて、豆を下に向けて別のトルティーヤで覆われます。最後にグリーンソースで覆い、チーズを振りかけます。

グリーンソース

すべての成分は少量の水とブレンドされています。

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