トナカイやクジラのステーキを食べることを想像できますか？これらの料理やその他の料理は、魅力的な典型的なノルウェー料理の一部です。
次のリストでは、北欧の国のエキゾチックでおいしい美食が提供する最高のものを見つけることができます。これは、世界で最も高い生活水準の1つです。
1.Fårikål
Fårikålは、寒い秋と冬に人気のあるノルウェーのラムキャベツシチューです。秋が始まり、子羊の虐殺が始まるときに最初のものを準備するのが一般的です。それは一種の国民料理であり、その日は9月の最後の火曜日です。
このレシピは、大西洋に接する南西部のベストランデットで始まり、後に全国に広まりました。キャセロールで調理するのに数時間かかり、皮にジャガイモを添えて出されます。
鍋の底に子羊の太い部分を入れ、キャベツストリップを大さじ1杯の小麦粉と交互に重ね、塩と黒胡椒で味付けします。
2. Finnbiff
トナカイの肉はメキシコとラテンアメリカではエキゾチックですが、300グラムのカットはグルメショップで20ユーロかかる可能性があるため、ノルウェー、フィンランド、または他の北ヨーロッパ諸国ではそうではありません。 、したがって、それは通常高級料理を対象としています。
その味は牛肉の味と似ていますが、少し柔らかく、柔らかく、噛みやすく、脂肪がほとんどありません。
Finnbiffは、キノコとリンゴンベリーを混ぜ合わせたおいしいトナカイの肉料理で、ノルウェー独特の美食体験を表しています。
3. Geitost（ブルノスト）
Geitostまたはヤギチーズはノルウェーで最も人気のある乳製品の1つです。ブルノストとも呼ばれ、チーズ製造時の乳糖の加熱による特徴的な色から「ブラウンチーズ」を意味します。
よく知られている名前「gudbrandsdalsost」があります。これは、チーズがØstlandetの大きな谷またはノルウェー東部のノルウェーの田舎の地区であるGudbrandsdalで作られたことを意味します。
ガイトストチーズは、牛乳の種類と製造工程の結果である、独特の甘い味と苦いノートが特徴です。
その風味は、新鮮に食べて薄切りにしたときに最も強く感じられます。サンドイッチ、サンドイッチ、お菓子に広く使われています。
4.ノルウェーのスモークサーモンクリーム
ノルウェーは1970年代のサーモン水産養殖のパイオニアでした。今日、ノルウェーのフィヨルドで育てられたサーモンは世界一と言われています。
アクアカルチャーは国内で2番目に大きな産業であり、100か国以上に輸出されているサーモンは、その風味、健康（フィヨルドの清潔で純粋な水のおかげで）、持続可能性で有名です。
ノルウェー人は、他のレシピの中でも、揚げ、調理、燻製、クリームサーモンを食べます。
スモークサーモンのストリップを、調理された野菜（ニンジン、タマネギ、ニラ）とボイルドポテトを魚のスープに入れて、目的のテクスチャーになるまでブレンドします。必要に応じて、さらにブロスを追加します。
5.クジラステーキ
ノルウェーは、地球の持続可能性への取り組みにおいて主要な国の1つであり、捕鯨が管理されています。
これらの種のうち約10万種がノルウェーの海域に生息していると推定されており、年間約1,300検体の捕獲が許可されています。したがって、オスロや国内の他の都市は、あなたがその絶滅に貢献していると感じることなく、巨大な動物のステーキを味わうことができる世界でも数少ない場所の1つです。
多くのノルウェーのレストランはメニューにクジラを持っており、料理の消費は国で論争を引き起こしません。その肉は魚市場でも入手可能です。
ノルウェーのレストランでのクジラの切り身の価格は、300 NOK（ノルウェーの王冠）のオーダーで、33米ドルに相当します。
6. Sursild
ニシンは典型的なノルウェー料理の一部であり、北欧人はそれらを漬けて揚げて食べます。
一般的なまたは大西洋のニシンは世界で6番目に消費される海の種であり、この魚に対するノルウェーの情熱はスウェーデン、デンマーク、オランダ、バルト諸国によって共有されています。
ニシンの漬物のレシピは、ノルウェーではsursildと呼ばれています。ケチャップ、ビネガー、ソイソース、塩、コショウで作ったピクルスミックスで作られています。
ドレッシングは巻かれたニシンの切り身の上に注がれ、彼らは食べる準備ができています。
7.Tørrfisk
Tørrfiskは、塩を使わずに太陽と凍てつく風の中で乾燥させ、大きな木製のフレームに置かれる魚（通常はタラ）です。
これはノルウェーの伝統であり、特に国の北部にあるロフォーテン島とヴェステローレン島では12世紀にまでさかのぼります。
トルフィスクはバイキング遠征中に基本的な役割を果たし、これらの北欧の戦士の長い航海に必要な食料を供給しました。
「現代のバイキング」は今でもさまざまな方法でタラを食べています。それらの1つで非常に簡単なのは、乾燥したタラの切り身を脱塩し、ジャガイモ、玉ねぎ、フェンネルをスライスして、ニンニク、唐辛子、ローストした赤唐辛子、コショウ、ピンクのヒマラヤ塩を添えて調理することです。
8.ルテフィスク
Lutefiskは、乾燥した白い魚のもう1つのエキゾチックなノルウェー料理です。レシピが複雑で、取り扱いに危険な化学物質である苛性ソーダまたは水酸化ナトリウムを使用しているため、専門のレストランで食べるのが好ましいです。重度のやけど。
ルテフィスクでは、乾燥した魚を希薄な苛性ソーダと接触させることで、タラや種にほぼゼラチン状の質感を与えます。
準備は美味しいですが、面倒です。まず、乾燥した魚を5日間水に浸し（毎日交換）、液体で飽和させます。
次に、苛性ソーダを含む冷水の溶液にさらに2日間浸漬します。魚は元のピースより大きくなるまでボリュームが大きくなりますが、タンパク質含有量の半分を失い、有名なゼリーのようなテクスチャーを採用しています。次に、彼はそれをきれいにするために冷水（毎日交換して）でさらに4日間溺れます。
魚の調理はとても簡単です。何も追加せずにルテフィスクを鍋に入れ、蓋をして、20〜25分間非常に弱火にかける必要があります。
9.ボロボロのタラの舌
タラ釣りはノルウェーのもう1つの重要な経済活動であり、毎年、国の漁船団は北欧海の氷の海で約35万トンを漁獲しています。
ノルウェーのタラの長さは最大1メートルで、その舌で国を特徴付けるエキゾチックな料理の1つが用意されています。
タラの舌を切ることは、それが伝統であるバレンツ海にあるノルウェーのセンジャ島の子供たちのために予約された仕事です。
タラのレシピは、卵とパン粉をまぶした揚げた舌で、レタス、スライスしたキュウリ、コショウのストリップのサラダを添えることができます。
10.ラクフィスク
ラクフィスクまたは発酵トラウトは、もう1つのノルウェーの郷土料理です。通常、塩漬けの魚を2〜3か月間発酵させ、切り身に切り、調理したジャガイモ、パン、ドレッシングと一緒に生で食べます。
ラクフィスクの最も初期の歴史的記録は14世紀半ばにさかのぼりますが、レシピははるかに古いと考えられています。
ノルウェーでラクフィスクを食べる最も人気のある方法の1つは、塩漬けの発酵ステーキを濃厚なクリーム、塩、コショウのドレッシングで炒め、玉ねぎと茹でたジャガイモをトッピングすることです。
国内で最も人気のある美食イベントの1つは、ノルウェー中南部のヴァルドレス地区で10月末に開催されるノルウェーラクフィスクフェスティバルです。
11.ロイヤルレッドクラブスキュワー
キングレッドクラブは、1960年代初頭にバレンツ海に持ち込まれたロシア原産の種です。1970年代半ばにノルウェーの海域に出現し始め、それ以来、いくつかの料理を準備する魚です。郷土料理の。
ロシアとフィンランドの国境に近い、ノルウェーの人里離れた町、キルケネスには、最大12kgのカニの釣りと試飲を巡る観光スケジュールがあります。
キングクラブの足を茹で、肉を取り出して細かく切り、それを串に刺し、チェリートマトとレタスを交互に入れます。マヨネーズソース。
12.Kjøttkaker
Kjøttkakerはミートローフを意味し、ミートボールのノルウェー語版です。典型的なノルウェー料理のこの料理はシンプルでおいしいです、そして通常茶色のソース、ニンジンとジャガイモと一緒に出されます。
ノルウェーではレストランでグルメ料理を見つけることができますが、自分で料理を作ることもできます。肉は牛肉、豚肉、子羊のいずれでもかまいません。
ミンチ肉を包むための生地は、小麦またはジャガイモの粉で作られています。一部のレシピでは、コーンミールのパン粉、牛乳、卵を生地に追加します。
13.海のウニ
ウニはグルメ料理の名物のひとつです。それらは生で食べられ、調理され、タンパク質とミネラル、特にヨウ素、リン、鉄、カリウムの優れた供給源です。
ノルウェーは、フィヨルドで白いウニの強力な水産養殖を開発しています。これは、フィヨルド自体にあるサケ養殖場で発生する廃棄物を食べて、生態系のバランスをとるのに役立ちます。
愛好家は、ウニをすべての強さで感じるために食べる最良の方法は、少量のレモンを使って、獲れたての生であると言います。新鮮なものを購入する場合は、食べる前にまずいくつかのピックを取り除いてください。
14.ラップスカウス
Lapskausは、牛肉または子羊に加えて、野菜（主にジャガイモ）、芳香性のハーブ、スパイスで作られた伝統的なノルウェーのシチューです。ポークとハムのバージョンもあります。それは新鮮な肉または残りの調理された肉で作ることができます。
これは、ヨーロッパの船員が作ったミンチ肉と歴史的に関連付けられてきた厚いシチューであるため、バイキング時代から来ている可能性があります。
ソースはニンジン、タマネギ、キャベツで作られ、パンと一緒に食べられます。
最高級で最も高価なラプスカウスは新鮮なベールで作られたものであり、最も安いものは残りの肉で作られたものです。
15.ホースラディッシュソースの北欧のミートボール
これらのミートボールまたはフィッシュボールは、ノルウェー料理のもう1つの古典的な料理です。それらは準備が非常に簡単で、通常パンまたは調理されたジャガイモとニンジンと一緒に出されます。
人気のあるレシピでは、タラとヘイクを同じ割合で使用し、魚の頭を使ってスープを作ります。最初にボールをこねてから沸騰させ、ホースラディッシュソースの材料として使用します。
ホースラディッシュおよびホースラディッシュとしても知られるホースラディッシュは、ノルウェーにやってきたロシアの種で、日本料理のわさびの代わりによく使用されます。
これらの北欧のミートボールでは、ホースラディッシュを小麦粉とバターと混ぜて、少量の魚のスープでソースを作ります。
16.クルムカケ
Krumkakeは、クリスマスに食べられるノルウェーの円錐形またはワッフル型のクッキーです。
ノルウェー人はそれを特別なダブル電気クルムカケグリドルで準備します。そこでは、木製またはプラスチックのコーンで熱いうちに、裏返しにせずに両面を調理し、形を整えます。
また、通常のスキレットで裏返して両側を調理し、手動でコーンに丸めることで作成することもできます。
それらは単独で食べられるか、ホイップクリームで満たされます。クルムカケの秘訣は、小麦粉、砂糖、バターを同量使うことだと言われています。
彼らは彼らの特徴的な香りと風味を与える粉砕されたカルダモン種子のピンチを持っています。
17.ラスペボール
Raspeballsは、ノルウェー料理の典型的なジャガイモの餃子です。それらは、生のジャガイモと調理されたジャガイモをベースにした生地と大麦粉で作られています。
ノルウェーの大西洋岸に沿ったベストランデット地域では、木曜日に準備するのが一般的で、レストランのメニューにその日の料理としてよく登場します。
raspeballには多種多様なバージョンがあります。子羊や塩漬けの豚肉を生地に取り入れているものもあります。
ミートボールは、水、野菜、子羊、豚の骨のスープで煮ることができます。
18.スマラホーブ
それは典型的なノルウェー料理の最も魅力的なプレゼンテーション料理ではないかもしれませんが、スマラホーブまたはゆでた子羊の頭は国で非常に人気があります。
ノルウェー人が休日、特にクリスマスにリラックスして料理するのは伝統的な珍味です。通常、マッシュポテトやコールラビと一緒に食べられます。
資源の少ない人向けの料理としてスタートしましたが、今では高級料理が楽しめます。
Smalahoveは伝統的に、クリスマスの前の日曜日に準備されます。
ノルウェー人は最初に目と耳を食べ、最後に舌と頬の最もおいしい部分を残します。
通常、一人一人が半分の頭を提供されます。肉屋はスマラホーブのために子羊を準備することの専門家です。
それは国の西部、特に羊のすべての部分を利用するために出現したヴォスの自治体で長い伝統を持つ料理です。成羊の頭で作ることもできますが、子羊の方がやわらかいです。
19.Pinnekjøtt
文字通りスティックミートに翻訳される典型的なノルウェー料理であるPinnekjøttは、国の西部の主要なクリスマスの食事です。それは30時間脱塩される塩漬けの子羊の肋骨で準備されます。ノルウェーの肉屋では、リブをすでに脱塩して調理する準備ができています。
伝統的なレシピでは、子羊の肋骨が樹皮のない白樺の枝に配置されているため、スティックミートと呼ばれますが、現代では金属製のラックが使用されています。ピューレまたは調理済み野菜と一緒に出され、アクアビット、ビール、または赤ワインが添えられます。
ノルウェー人は肉が完璧になるように30/3のルールを適用します。これは、30時間の脱塩と3時間の蒸しで構成されています。
pinnekjøttの最初の文書化されたレシピは18世紀にまでさかのぼりますが、この子羊の食べ方は古いと考えられています。
ノルウェー人の推定1/3がクリスマスイブにpinnekjøttを食べ、70％が休暇中に食べます。
この料理は、2017年に保護された食品の伝統のリストに含まれました。
20.リブ
Ribbeは、ノルウェーのクリスマスの主な食事としての覇権をめぐってpinnekjøttに異議を唱えるポークリブの料理です。
リブはゆっくりと調理され、最後に熱を上げてサクサクにするのが目的です。
ノルウェーの凍った冬にカロリーを追加するザウアークラウト、ソーセージ、ミートボール、その他のボリュームのあるサイドディッシュと一緒に出されます。
オスロで何を食べますか？
ノルウェーの首都のレストランでは、国の料理のすべての料理を提供しています。
ノルウェー人は魚や魚介類をたくさん食べます。オスロでは、人気の魚のミートボールなど、サーモン、タラ、発酵したマス、キングクラブなどのさまざまな料理を見つけることができます。
Huelvaのレストランでは、子羊、牛肉、豚肉のシチューのほか、よりエキゾチックな郷土料理（トナカイ、クジラの切り身、苛性ソーダでゼラチン化した魚）も購入できます。
典型的なノルウェーの飲み物は何ですか？
アルコール度数40％のアクアビットはノルウェーの国民的飲み物です。ハーブやキャラウェイシード、ディル、クミン、フェンネルなどで味付けされたジャガイモと穀物の留出物。
その最初の参照は、すべての病気と病気を治したと思われるアクアビタエ（生命の水）に言及しているノルウェーの大司教に宛てた手紙の1531年にさかのぼります。
クリスマスや5月17日（憲法記念日）のお祝いには欠かせません。
ノルウェーでのコーヒーの値段はいくらですか？
その気候はそれを生産するのに適していませんが、ノルウェーは世界で最大の一人当たりのコーヒー消費者です。
ノルウェー人は濃厚でふわふわのコーヒーが好きで、オスロにはラテ、カプチーノ、エスプレッソなど好きな種類のカフェがたくさんあります。
カプチーノの価格はレストランで約4ユーロで、500c.c。の国民ビールの半分以下です。
典型的なノルウェー料理：伝統的な朝食
ノルウェーの典型的な朝食は、コールドカットサンドイッチ、チーズスライス、デイリースプレッド、ジャムで構成されています。
ほとんどのノルウェー人は朝食にコーヒーを飲みます。他の人はフルーツジュースや牛乳のグラスを選びます。
北欧の国では、さまざまな方法で調理された卵、パン、シリアル、ヨーグルトなどが人気の朝食オプションです。
これらの典型的なノルウェー料理のどれが最も魅力的だと思いましたか？
