チャヤ

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ユカテカンの家族の多くは、カボチャの種の粉を使って調理したり、揚げたり、かき混ぜたりして食べますが、今日では、無害化の目的で使用されるチャヤ水など、南東部の料理に千の用途があります。

euphorbiaceae科の植物。高さ2〜3メートルの滑らかな低木。直径1センチの細い小枝があります。厚い樹皮、ほとんど白、わずかに刺すような毛があります。長いペティオールの葉。長方形で、中央部分から上に3つのローブがあります。 3つの枝を持つ花序;フレイ・ディエゴ・デ・ランダによるユカタンの物事の関係によると、それは古代マヤの時代から使用されている食用の葉で高く評価されている植物です。

ユカテカンの家族の多くは、カボチャの種の粉を使って調理したり、揚げたり、かき混ぜたりして食べますが、今日では、無害化の目的で使用されるチャヤ水など、南東部の料理に千の用途があります。

民俗医学によれば、チャヤは便秘や利尿症に対して服用されます。

リン、カルシウム、ビタミンA、Bを含み、ユカタン半島でのみ見られます。

また、dechaya mansa、chay、chayacolykeki-chayという通称でも知られています。

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