シエラタラフマラのこれらの料理を発見してください。
バランコエビ
シエラタラフマラの奥深くで、典型的な料理はアグアチリ、つまりレモンでマリネした生のエビです。困惑？どういたしまして。これは、同じ名前の渓谷の底に位置するため、チワワのシエラマドレオクシデンタルの高地よりもシナロアのフエルテ川渓谷との地理的な親族関係とコミュニケーションが良好な小さな町、ウリケにあります。実際、それは海抜600メートルであり、州都（240キロメートル）よりも太平洋岸（直線で185キロメートル）にはるかに近い。
しかし、ウリケはまだチワワであり、タラフマラの存在は、そうでなければ典型的なシナロアン料理であるアグアチリに非常に独特のひねりを与えました。ここでは、アグアチリはオレガノとアリで味付けされています。アリは、峡谷のララムリが辛抱強く常に少量を集める蟻によって作られたガムです。このおかげで、出来上がったアグアチリはとてもおいしいので、山を旅するパイロットは、この料理を味わうためだけに、予定外にウリケに立ち寄ります。
タラフマラワイン
シエラタラフマラが店に持っているもう一つの美食の驚きは、セロカフイワインです。はい、1688年に設立されたこの小さな町は、1,200人の住民で、食堂も刑務所もありません。美しい宣教教会で有名で、数ヘクタールにブドウ園が植えられています。そして、そこから出てくる製品はまったく悪くありません。
1975年、バルデラマ家はセロカフイに家と大きな財産を購入しました。建物はそれを中央のミシオンホテル（山で最もエレガントなホテルの1つ）に変え、土地はカベルネソビニョンとシャルドネイのブドウの生産に捧げられ、そこから15年間赤と白の品種のワインを作りましたセロカフイミッション。
セロカフイのブドウの木に有利な条件は何かと推測できます。穏やかな気候と雨、標高（海抜1620メートル）、谷を囲む山々の保護、ブドウ栽培者の手です。 …または上記のすべて。真実は、ここで生産された1,900本のボトルには、酸味がなく、滑らかで、芳香があり、味覚に非常に心地よいテーブルワインが含まれているということです。
5つの必需品
•シエラタラフマラでより多くのより良いサービスを提供する最も美しい町の1つであるクリールを訪れてください。
•岩と背の高い針葉樹（クリールの近く）に囲まれたアラレコ湖でボートに乗ってください。
•バランカデルコブレとピエドラヴォラーダの端にある視点に上がります。あなたは世界の所有者のように感じるでしょう！ （クリールから58キロ）。
•ElChepeに対処します。ファーストクラスのチケットは1,552ペソです。クリールとエルフエルテの間で、シエラの最も印象的な景色を見ることができます。
•バサセアチ滝エリア（www.conexionalaaventura.com）でのラペリングまたはサイクリング。
ジャーナリストおよび歴史家。彼はメキシコ国立自治大学の哲学と手紙の学部で地理と歴史と歴史ジャーナリズムの教授であり、そこで彼はこの国を構成する奇妙なコーナーを通して彼のせん妄を広めようとしています。
