ポゾリージョ

送信者：Ma。DeLourdesRodríguezdeBarillas、Tlalnepantla、メキシコ州。

材料：

（20人前で計算）

* 2キロの柔らかいトウモロコシの穀粒。
* 2つの鶏の胸
* 2つの鶏箱
* 1.5キロのグリーントマト（皮）
*コリアンダー1束
* 2つの大きな玉ねぎ
*クローブガーリック1個
*エパゾットの枝
*味わうチリセラーノ
* オレガノ
* 塩
* レモン
* レタス
* ラディッシュ
*トースト
*牛乳クリーム

準備方法：

*大きな鍋（約14リットル）に水とスライスしたトウモロコシを半分調理するのに必要な時間加え、泡立て器でトウモロコシの浮いた耳を取り除こうとします。次に、よく洗った鶏肉と挽いたトマトにニンニク、コリアンダー、青唐辛子を加え、エパゾットの枝を加え、鶏肉がよく調理されるまで必要な塩を加えて沸騰させます。鶏肉が縫われたら、鍋から取り出して胸を細かく切り、鶏肉からワカレを取り除きます。
*それはできれば細かく刻んだチキンと一緒にキャセロールで提供され、刻んだレタス、レモン、細かく刻んだタマネギ、刻んだ大根、スライスしたアボカド、オレガノを添え、クリームと一緒にトーストを添えます。

利点！