オアハカの植民地社会は、副王室の他の地域のそれと異ならなかった。しかし、その起源からそれを形成した民族的および言語的多様性のために、それはそれ自身の特徴を持っていました。
16世紀の間、古代の先住民族は一定の経済的および社会的重要性を維持していました。しかし、王冠は少しずつ、その支配をさまざまな社会的グループに感じさせていました。 17世紀と18世紀には、先住民の名声は、今のように数日間続いた宗教的な儀式でのみ見られました。
原住民とスペイン人と並んで、メスティゾとクリオロのグループが現れました。そして、一部の沿岸地域でのみ、有色人種が定住しました。しかし、スペインの人口（半島とクレオール）は州内で決してそれほど多くはありませんでした。そしてそれはほとんど常に首都とTehuantepecやVillaAltaのような大きな町に集中していました。
原住民が教会、エンコメンデロス、王冠に提供しなければならなかった個人的な奉仕は、16世紀を通して一般的でした。その後、ハシエンダは、鉱山の仕事とともに植民地経済システムを維持する生産および開発ユニットになりました。先住民は、植民地時代を通じて、州で最も重要な労働力を構成していました。
オアハカの経済は、その起源から、主に農業と鉱業という土地の開発に基づいていました。これらの活動の最初から、特にMixtec地域での緋色の栽培、および絹と綿の栽培に焦点を当てる価値があります。蝸牛（cocus cacti）は、ノパレス（dactylinpius cacti）に生息する半翅目昆虫であり、粉末にすると、織物の染色に使用される緋色の染料を生成します。この色合いは、ヒスパニック系の領土で高く評価されました。
金属と蝸牛（Nocheztli）の搾取は、農業や家畜などの他の経済活動の発展につながりましたが、とりわけ、それらは激しい地方および地域間の貿易を引き起こしました。 Oaxacaの製品（塩、テキスタイル、レザー、インディゴ）は、プエブラ、メキシコ、ケレタロ、ザカテカスに届きました。当然のことながら、その経済は、自然災害（干ばつ、疫病、地震、洪水）と、内臓および半島当局によって課された強制措置によって引き起こされた不測の事態と変動の影響を受けました。
オアハカの経済は、地元で消費するためのいくつかの製品の生産によって補完されました。たとえば、特に中央の谷の町（Atzompa、Coyotepec）のセラミック、Tlaxiaco（Mixteca Alta）とVillaAltaの地域のウールサラペ。この最後のオフィスは町に名前を付けました：サンファンデララナ。厳格な商業管理にもかかわらず、ヨーロッパ、南アメリカ、アジアの製品も、HuatulcoとTehuantepecの港を経由してOaxacaに到着しました。
