アポレディージョレシピ

Aporreadilloは肉と卵をベースにした料理で、レモンと緑と赤のソースで味付けされています。このレシピに従って、試してみてください！

6人用の成分）

• 1キロのビーフサーロインステーキまたはパルプ
• 味わう塩
• 2レモンのジュース
• 揚げ物用コーンオイル
• 卵8個

レッドソース用:

• ローストして皮をむいた6つの大きなトマト
• 6つの唐辛子または味わうために、セラーノ、ローストして皮をむいた
• ½ローストした小さなタマネギ
• クミンの1ピンチ
• ローストしたニンニククローブ1個

グリーンソース用:

• グリーントマト350グラム
• ½ミディアムオニオンをチャンクにカット
• クローブニンニク1個
• 6〜8個のセラーノペッパーまたは味わう
• 味わう塩
• コーンオイル大さじ1

準備

肉は非常によく味付けされ、レモン汁を塗って天日で乾かします。乾いたら、中型に分けて油で揚げ、余分な脂肪を取り除き、半殴られた卵を加え、乾きすぎないスクランブル卵ができるまでかき混ぜます。それを皿に注ぎ、半分を赤いソースで、半分を緑のソースで浸します。

レッドソース:

すべての成分はmolcajeteで非常によく粉砕されています。

グリーンソース:

トマトはタマネギとニンニクで調理されます。ソースをオイルに混ぜて炒めます。

プレゼンテーション

それは楕円形のプレートで提示され、半分は赤いソースで、残りの半分は緑のソースで覆われ、鍋からの豆と作りたてのトルティーヤが添えられています。

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