黒ほくろタマーレ

Send

タマレとモグラ、同じレシピで一緒にメキシコ料理の2つの料理、あなたの指をなめるために！

材料

(12人用)

2つの大きな鶏の胸、全体
250グラムの豚肉をバラバラに
小さなタマネギ1個、半分
ニンニク1片、皮をむいた
味わう塩
½キロの黒いほくろ
ラード250グラム
トルティーヤ用の1キロの白い生地
テケスキートのティースプーン2杯と水1/2カップ
8枚の大きなバナナの葉が火の上を直接通過して柔らかくなりました

準備

肉が柔らかくなるまで、豚肉、玉ねぎ、にんにく、塩で鶏肉を調理します。排水し、ほぐし、黒いほくろと混ぜます。バターをふわふわになるまで叩き、生地、テケスキート水、塩を加えて味わいます。コップ一杯の水に少し生地を入れると浮くまで叩き続けます。バナナの葉は正方形にカットされます。それらは非常に薄い生地の層で広げられ、ほくろは中央に配置されます。反対側のエッジは中央に向かって折りたたまれ、他の2つのエッジでも同じことが行われます。長方形が形成され、同じシートのストリップで結ばれます。それらは、上にラックがあり、下に水があるタマレラまたはスチーマーに配置されます。この上に、タマレは、約1時間、または十分に調理されるまで、十分に調理されるように、互いの間にわずかなスペースを残して配置されます。水が不足しないでください。