覆われたキャセロール「エルカンパナリオ」のレシピ

材料

（1名様）

• 250グラムのフランクステーキを細かく切った
• 塩とコショウの味
• 揚げ物用コーンオイル大さじ3
• スライスしたキノコ8個
• すりおろしたアサデロまたはマンチェゴチーズ50グラム
• ふた付き土鍋1個

準備

フランクステーキは、黄金色になるまで熱い油で塩漬けにされ、過度に調理されなくなるまで炒められます。キノコを加えて数秒間炒めます。これを鍋に注ぎ、チーズを加えます。キャセロールを覆い、火にかけてチーズを溶かします。メキシコのサルサとトウモロコシと小麦粉のトルティーヤが添えられています。

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