セビリアナス。マテワラ家業

これらの伝統的なお菓子について少し知ってください。

カジェタを詰め、前面に2つのセビリアナをイメージした透明な紙で包んだこれらの豊かなウェーハは、マテワラで製造されています。それらを作る会社は60年代の初めにメデリン家によって設立され、すべて小さな在宅ビジネスとして始まりましたが、今ではおいしいセビリアに加えて、カジェタ、グロリア、カスタード、コカダを生産する重要な会社になりました。すべてヤギの乳をベースにしており、搾乳時にコアフイラで1日最大12,000リットルを購入し、低温殺菌、清澄化、凝縮して冷蔵保存し、製造に使用します。生産量が1日あたり6〜8トンに達するさまざまなスイーツ。

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