マルコマンゴー胸のレシピ

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塩辛くて甘いタッチのおいしい料理、マルコマンゴーの胸のためにこのレシピに従ってください。ぜひお試しください！

材料

（4名様用）

4骨なし、わずかに平らな鶏の胸
牛乳1カップ
バター50グラム
¼カップコーンオイル
スパニッシュソース2カップ
少量の砂糖で粉砕された¼キロのマンゴーパルプ
味わう塩と白胡椒

スパニッシュソース用:

皮をむき、ジンを入れ、刻んだトマト6個
タマネギ1個、スライス
みじん切り2毛穴
にんじん3個、皮をむいてみじん切り
セロリ1本、みじん切り
3カブ、皮をむき、みじん切り
刻んだベーコン150グラム
2ベイリーフ
パセリの小枝2本
2つの円筒形の枝
小麦粉50グラム
良いチキンブロス4カップ
白ワイン2杯
塩とコショウの味
マンゴーパルプの¼キロ

飾るために

チャイブ
セラーノペッパー1個を短冊状にカット
マンゴー1個、皮をむき、短冊状にカット

準備

胸は30分間牛乳に浸され、水気を切り、熱いバターと油で揚げられ、脇に置かれます。スパニッシュソースはマンゴーパルプと完全に混合され、弱火にかけ、塩とコショウで味付けし、胸を追加し、ソースでさらに10分間調理します。鶏肉を皿に並べ、ソースを浸し、その上にもう少し挽いたマンゴーを置きます。

スパニッシュソース
ベーコンは、トマト、ベイリーフ、コリアンダー、パセリを除く野菜と一緒に深いボウルで揚げられます。小麦粉と炒め物を加え、トマト、ベイリーフ、コリアンダーとパセリ、コンソメとワインを加えます。塩とコショウで味付けし、適切な濃度になるまで煮込みます。それはふるいを通過し、粉砕されたマンゴーパルプが加えられます。それは塩で修正されます。