唐辛子はメキシコ、中南米原産です。それについてもっと学びましょう！
名前はチリのナワトルに由来し、ソラナ科の毎年恒例の草本または亜低木植物Capsicum annumの多くの品種と形態に適用されますが、一部は多年生の低木種に対応しますC。 frutescens。
一般的に高さは30〜80cmに達します。茎は直立し、枝分かれしていて滑らかです。
葉は単純で、交互で、一般的に卵形で、全体で、滑らかで、光沢があり、短いまたは長いペティオレートで、長さは5〜12cmです。
花は、hermaphroditic、axillary、solitary、pedunculated、actinomorphic、rotatedまたはsubroutine、白、緑がかった、または紫です。萼は短く、一般的にペンタロブレーションされています。花冠は、5つの周辺ローブによって区別できる5つの溶接された花びらで構成されています。アンドロエシウムは、花冠の喉に挿入された5つの短い雄しべで構成されています。卵巣は超、二房性または四房性で、多房性の小葉があり、シンプルなスタイルが重ねられています。
チリとも呼ばれるこの果実は、直立した、または垂れ下がった無邪気な植物で、形や大きさが変化し、甘くて刺激的で、熟しているときは赤またはオレンジ色、未熟なときは白または紫です。それは、果物の壁にそれらを付着させる胎盤（静脈）と一緒に、より高い割合のオレオレシンまたはカプサイシンと呼ばれるスパイシーな物質を含む、多数の小さなレニフォルムの種子を含んでいます。
メキシコのガストロノミーのチリ
メキシコのチリはどんな料理にも風味を与えるために不可欠であり、間違いなく最高の国民的調味料です。メキシコでは、サハグンが呼んだ「この土地のコショウ」と呼ばれる百種類以上の唐辛子が知られています。
唐辛子は、甘いものや塩辛いものとして分類することはできず、単に辛いものとして分類することのできない味覚を引き起こします。口の中での刺し傷は、他のフレーバーよりも変化し、時には優勢になることもあり、ほくろ、ティンガ、タコソース、不可欠なエンチラダなどの典型的な料理に理由を与えます。
しかし一方で、唐辛子には独特の特性があります。それは自然の刺激物であり、特定の痛みを治すこともできます-科学者はそれが脳内でそれ自身の麻薬を放出するので-それは「二日酔い」に対処するのに非常に効果的であると言います。それは食欲を目覚めさせ、インフルエンザの影響を減らし、毒素を処分するのを助けます（それはあなたを汗をかくようにするので）そして、塗られたとき、それはハゲの人々を髪から出させ、目からのへこみを消し、さらには取り除くという信念があります「邪悪な目」の呪文。
しかし、真実は、唐辛子にはかなりの量のビタミンCと良好な栄養に不可欠なさまざまなミネラルが含まれているということです。
