スカラップセビッシュレシピ

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海の幸の味が好きなら、ホタテのセビッシュのこのレシピを喜ぶでしょう。

材料

(6名様用)

斧カルスの場合:

  • 250グラムのホタテ、ライオンの爪、または培養されたてんとう虫、幅方向にスライス
  • ¼オリーブオイル
  • 塩とコショウ

アボカドのために:

  • ¼カップオリーブオイル
  • 細かく刻んだ2つの大きなアボカド
  • レモン汁1個
  • 塩とコショウの味

ピコデガロのために:

  • ミディアムトマト2個、ジンとチョップ
  • ¼カンテルーペメロン、皮をむいてみじん切り
  • みじん切りにした小さなタマネギ1個
  • ジンとみじん切りのセラーノペッパー2個
  • 2レモンのジュース
  • ¼カップオリーブオイル
  • 味わう塩
  • 高さ7cmの1p.v.cチューブホイール

準備

斧カルス:

スライスしたカルスは、オリーブオイル、塩、コショウでマリネされています。

アボカド:

アボカドはオリーブオイル、レモン、塩と混ぜられます。

ピコデガロ:

すべての成分が混合されています

プレゼンテーション

p.v.c.ホイールが配置されます。個々のプレートにオリーブオイルを塗って、アボカドのベッドを追加し、スプーンの後ろで押して、ピコデガロの6分の1を追加し、斧カルスのスライスを上に置きます、pvcホイールは慎重に取り外されています提供されます。

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