トルティーヤサラダレシピ

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ここでは、トルティーヤとジカマという2つの典型的なメキシコの食材を使って、おいしいレタスとビートのサラダを作る方法を説明します。

材料

（1名様）

非常に細かいジュリアンにカットされた1つの大きなトルティーヤ
揚げ物用コーンオイル
レタスの葉の盛り合わせ4カップは非常によく洗浄され、消毒され、細かくカットされています
小さなビート1個、皮をむいて非常に細かいジュリアンにカット
皮をむいて非常に細かいジュリアンにカットしたジカマ1枚

ドレッシングの場合：

ブラックオリーブオイル大さじ6、またはそれができない場合はグリーンオリーブオイル
バルサミックビネガー大さじ3
小さじ1杯の塩
黒コショウ1/2杯または味わう

飾るために：

刻んだチャイブ
1つまたは2つのクレスの花
きゅうりスライス

準備

鍋で、トルティーヤストリップをトーストするまで熱い油で焦がします。吸収紙で排水します。レタスはドレッシングの半分と混ぜられ、装飾的な方法で大きなプレートに配置され、ビート、ジカマ、トルティーヤがトッピングされ、残りのドレッシングが浸されます。刻んだチャイブを振りかけ、クレスの花とキュウリのスライスを飾ります。トルティーヤが柔らかくならないようにすぐに出されます。

ドレッシング：

すべての成分を瓶に入れ、蓋をして、十分に乳化するまで振とうします。

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