Tlacoyosレシピ

ヒュイトラコッシュ、チーズ、グリーンソースを添えたおいしい豆のトラコヨを用意します。このレシピに従ってください！

材料

（8名様用）

tlacoyosの場合:

• ブラックコーン生地1キロ
• 3つのアボカドの葉と1ティースプーンのテケスキートで調理された1キロの黒豆
• セラーノペッパー10個
• バター大さじ2
• 味わう塩
• 300グラムの新鮮なチーズが砕けて振りかけられました
• 添えるグリーンソース
• みじん切り玉ねぎ

huitlacocheの場合:

• ラードまたはコーンオイル大さじ2
• ミディアムオニオン1個、粗く刻んだ
• 1キロのhuitlacocheはとてもきれいでみじん切りです
• 味わう塩

準備

豆はアボカドの葉と唐辛子で挽かれ、熱いバターに加えられ、厚いピューレのようになるまで濃くされます。トルティーヤはブラックコーン生地で作られ、豆は中央に配置され、トルティーヤの両端は中央に向かって折り畳まれ、詰め物を囲み、細長い形になっています。彼らは熱いcomalで調理されます。

huitlacoche:

タマネギをオイルまたはバターで味付けし、フイトラコッシュと塩を加えて味わい、数分間炒めます。

プレゼンテーション

トラコヨが調理されると、楕円形の粘土板に配置されます。サーブするときは、グリーンソースを加え、次に煮込んだフイトラコッシュを加え、最後にチーズと刻んだタマネギを振りかけます。

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