当然の国際的な名声を得ているこの地域の特徴的な果物の1つは、「コリマからのレモン」です。アメリカ原産ではなく、植物学的にメキシカンレモン（Citrus aurantifolia、S。）として登録されているのは、さまざまな酸性石灰です。
国のこの地域でのその存在は、スカービーが船の船長に貴重な果物を集めることを強制した17世紀にまでさかのぼります。 1895年にはすでにComalaとTecománの自治体で栽培され、毎月カリフォルニア州サンフランシスコに輸出されていました。 19世紀末の遠い昔、コリマの農民とビジネスマンは、州の経済を改善する唯一の希望である鉄道の建設を待ち焦がれていました。
すでに商業的と見なすことができる最初のレモン作物は、私たちの世紀の20年代に、コマラ、クアウテモック、コキマトランの各自治体にあるノゲラス、ブエナビスタ、エルバンコの農場で始まりました。
1950年代にテコマーン渓谷に灌漑用水路が建設されるまで、主に工業化を考えてレモンの生産量が増加しました。当時、柑橘類栽培者組合は米国で機械を購入し、フロリダのゴールデンシトラスジュース社と20万ガロンのレモンジュースとエッセンシャルオイルの契約を結び、その生産を確保しました。パッキングハウスが最初に、そして後に産業が増えました。当時、テコマーンの領土は「レモンの世界の首都」と見なされていました。
現在、ペルシャなどの他の種類のレモンが収穫されており、INEGIの記録によると、19,119ヘクタールがこの作物に捧げられており、そのうち19,090ヘクタールが灌漑され、29のみが天水になっています。コリマ州は、この柑橘類の生産で第1位にランクされています。
レモンはさまざまな業界で加工され、エッセンシャルオイルやさまざまなジュースなどのさまざまな製品を製造しています。これらの製品は、分子レベルで限外ろ過によって清澄化され、すべての固形物が除去されます。と明るい色。さらに、皮は、皮の脱水または白化後に、ペクチンを得るため、またはジャムを作るために使用されます。最後に、レモンが国内および国際市場向けに果物で準備されているパッキングハウスは省略できません。
すべてがレモンから使用できます。イタリアと同じように葉から油を得ることができます。木材については、含まれている油が大量に含まれているため、優れた燃料になるため、おそらく有用です。火口のように燃える！一般的に、これらの製品は食品業界で使用されています。荷造り場で選ばれたレモンは、アメリカ、カナダ、南アメリカへの輸出にも備えています。
今日、パノラマはレモンとルーンで異なります。現在、その栽培は、果樹園の植栽と維持、収穫、包装と工業化、農業および産業機械の取引、梱包箱の製造、輸送などのタスクを含むため、仕事の源となっています。それは、特にその商業化と輸出によって生み出された外国為替のために、地域経済の重要な複合体を表しています。
それで、国のこの隅でレモンが「グリーンゴールド」と呼ばれているのは不思議ではありません。
