グアナファト州とバジオ地方の最も代表的な料理を通して、風味豊かなツアーに参加してください。美味しい「マイニングエンチラダ」があなたを待っています！
グアナファトの起源に近づくためには、過去への旅が必要です。その豊かな料理の伝統のルーツは、チチメカが際立っていたプレペチャとハンターとギャザーのグループの並外れた文化から遠くにあります。
古代の入植者が消費した製品に、スペインから持ち込まれた製品が追加されました。ある瞬間、近くと遠くで、トウモロコシと小麦が共存しました。唐辛子とニンニク;ワインとプルケ;地中海の果実とカプリンとチコザポテス。
時間によって押し進められた一種の奇跡は、私たちの国のこの中央地域における今日の食物のイメージを形成するために必要な融合を生み出すでしょう。
Zacatecasへの銀の道に沿って広がった鉱業の富は町や都市の出現につながりました。フアン・デ・ジャッソによる1552年のグアナファトの豊かな静脈の発見は、この領土の将来の発展となるであろうものの基礎を築きました。その地理的位置、その広範な水文学的ネットワーク、およびその土地の肥沃さは農業を支持し、それとともに今日まで保存されている美食の伝統の誕生。
グアナファトとサンルイスポトシ、ケレタロ、ミチョアカン、ハリスコとの国境は、この州のメニューに、長年にわたって独自のスタンプを獲得した密接な影響力を利用する可能性を与えています。
誰が味わうことに抵抗することができます マイニングエンチラダス —卓越したグアナファト料理—、または 新鮮なxonocoxtleピコデガロ、伝統的に口を開くために提供されるサラダ、またはカジェタなどのデザート、 tumbagones そしてその いちご 千の方法で準備。
しかし、これはここで終わりではありません。好奇心に駆られて、グアナファトの料理芸術のサンプルとしてこの同じスペースに提示されるレシピのいくつかを準備する準備ができた場合にのみ始まったとしましょう。
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